Le gras, négativement connoté, est aujourd’hui diabolisé car on associe le fait de manger des graisses au fait de prendre du poids, voire de devenir gros. Écarter la graisse de son alimentation prive pourtant le corps de nutriments essentiels, tout en favorisant des cycles de déséquilibre, de privation et de boulimie. Les graisses, quand elles sont bien […]
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